Vinaigre (CH₃COOH)
Acide acétique · formule CH₃COOH · masse molaire 60,05 g/mol
L'acide qui donne au vinaigre son piquant, à raison de 6 à 8 %. Il naît quand des bactéries transforment l'alcool du vin ou du cidre : le « vin aigre ». Il dissout le calcaire, ce qui en fait un détartrant naturel redoutable.
Composition
| Élément | Atomes par formule | Masse (g/mol) | Part de la masse |
|---|---|---|---|
| Carbone (C) | 2 | 24,02 | 40 % |
| Hydrogène (H) | 4 | 4,03 | 6,7 % |
| Oxygène (O) | 2 | 32 | 53,3 % |
Où le croise-t-on ?
- La vinaigrette
- Le détartrage de la bouilloire
- Les cornichons au vinaigre
- Le vinaigre blanc ménager
Voir ses éléments dans le tableau interactif →
Maison : autres composés
Sel de table (NaCl) · Bicarbonate de soude (NaHCO₃) · Eau de Javel (NaClO) · Ammoniac (NH₃) · Soude caustique (NaOH) · Eau oxygénée (H₂O₂) · Calcaire (CaCO₃) · Gypse (plâtre) (CaSO₄·2H₂O) · Fluorure de sodium (NaF) · Butane (C₄H₁₀) · Propane (C₃H₈)