Caféine (C₈H₁₀N₄O₂)
formule C₈H₁₀N₄O₂ · masse molaire 194,19 g/mol
La molécule qui nous réveille : elle bloque dans le cerveau les récepteurs de l'adénosine, le signal chimique de la fatigue. Pour les plantes qui la fabriquent, c'est un insecticide naturel qui paralyse les insectes gourmands. C'est la substance psychoactive la plus consommée au monde.
Composition
| Élément | Atomes par formule | Masse (g/mol) | Part de la masse |
|---|---|---|---|
| Carbone (C) | 8 | 96,09 | 49,5 % |
| Hydrogène (H) | 10 | 10,08 | 5,2 % |
| Azote (N) | 4 | 56,03 | 28,9 % |
| Oxygène (O) | 2 | 32 | 16,5 % |
Où le croise-t-on ?
- Le café du matin
- Le thé (où on l'appelait autrefois « théine »)
- Les colas et boissons énergisantes
- Le chocolat, en petite quantité
Voir ses éléments dans le tableau interactif →
Vivant & alimentation : autres composés
Eau (H₂O) · Glucose (C₆H₁₂O₆) · Sucre de table (C₁₂H₂₂O₁₁) · Alcool (C₂H₅OH) · Oxygène de l'air (O₂) · Ozone (O₃) · Urée (CO(NH₂)₂) · Acide citrique (C₆H₈O₇) · Vitamine C (C₆H₈O₆) · Aspirine (C₉H₈O₄) · Paracétamol (C₈H₉NO₂) · Chlorophylle a (C₅₅H₇₂MgN₄O₅) · Hydroxyapatite (Ca₅(PO₄)₃(OH))