Vitamine C (C₆H₈O₆)
Acide ascorbique · formule C₆H₈O₆ · masse molaire 176,12 g/mol
Une vitamine que la plupart des mammifères fabriquent eux-mêmes, mais pas l'être humain, qui doit la trouver dans son alimentation. Sa carence provoque le scorbut, fléau des marins au long cours jusqu'au XVIIIe siècle. Son nom « ascorbique » signifie justement « contre le scorbut ».
Composition
| Élément | Atomes par formule | Masse (g/mol) | Part de la masse |
|---|---|---|---|
| Carbone (C) | 6 | 72,07 | 40,9 % |
| Hydrogène (H) | 8 | 8,06 | 4,6 % |
| Oxygène (O) | 6 | 95,99 | 54,5 % |
Où le croise-t-on ?
- Les agrumes, kiwis et poivrons
- Les comprimés effervescents
- L'antioxydant E300 des jus de fruits
- Les sérums cosmétiques
Voir ses éléments dans le tableau interactif →
Vivant & alimentation : autres composés
Eau (H₂O) · Glucose (C₆H₁₂O₆) · Sucre de table (C₁₂H₂₂O₁₁) · Alcool (C₂H₅OH) · Caféine (C₈H₁₀N₄O₂) · Oxygène de l'air (O₂) · Ozone (O₃) · Urée (CO(NH₂)₂) · Acide citrique (C₆H₈O₇) · Aspirine (C₉H₈O₄) · Paracétamol (C₈H₉NO₂) · Chlorophylle a (C₅₅H₇₂MgN₄O₅) · Hydroxyapatite (Ca₅(PO₄)₃(OH))